Il pane fatto in casa
2 Dicembre 2018 | Lascia un parere
Il pane fatto in casa è facile e veloce, basta avere tempo per organizzarsi con la lievitazione.
Se fatto con amore avrà un sapore ancora più buono.
– La casa profuma di pane
– È economico
– Sai cosa mangi.
La mia ricetta per fare il pane in casa è assolutamente vegana, utilizzo l’olio d’oliva.
Puoi impastare anche a mano, ma con una planetaria i tempi si velocizzano.
Alcuni anni fa – quando mi dilettavo in cucina per la prima volta – facevo il pane a mano, mi impastricchiavo per bene, veniva benissimo, ma ora utilizzo la KitchenAid.
Ingredienti:
– 350 gr farina 00 bio o farro;
– 250 gr farina integrale bio (oppure farina bianca);
– due cubetti di lievito fresco oppure una bustina di lievito secco;
– 10 cucchiai di olio EVO;
– acqua tiepida qb;
– 4/5 cucchiaini di sale fino (da aggiungere mentre si è quasi finito di impastare).
PREPARAZIONE
Prepara gli ingredienti e pesa le farine
Metti tutto nel contenitore e impasta fino a formare una “palla” consistente
La pasta impastata deve essere appiccicosa ma non troppo
Metti la pellicola trasparente e lascia lievitare per più di 5 ore, anche tutta la notte
Dopo la lievitazione la pasta si sarà raddoppiata
Modella la pasta nella forma che preferisci
Inforna a 180 gradi per 30/40 minuti
Il pane è pronto. Appena sfornato è la fine del mondo
Mandami la foto del tuo pane fatto in casa e raccontami un po’!
Scritto da Mamma della Nuova Era | Tag:pane fatto in casa
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